写于 2017-07-02 15:22:33| 雅虎娱乐游戏| 市场

瑞士达沃斯 - 2018年世界经济论坛年会上推出了一项新举措

肉类:未来旨在制定全球肉类和蛋白质生产议程,以确保一系列普遍可及,安全,可负担和可持续的肉类和蛋白质选择满足明天的需求由于食品和农业产业,政府,民间社会以及肉类和食品技术公司的领导者认识到中产阶级需求上升的三重压力,健康问题相关联世界各地的肉类和蛋白质消费量过低和过度消费,以及环境可持续性,这需要改变全球肉类和蛋白质生产系统提供安全,可持续和价格合理的蛋白质对人类营养至关重要对许多人来说,动物产品是获取营养丰富且美味的蛋白质肉类的最理想的方式 - 特别是红肉 - 目前蛋白质输送的核心,每公斤包装更多的蛋白质,微量营养素和氨基酸冲击比植物在世界许多地方它具有文化意义,它也可以是富裕的标志 - 作为需求的关键驱动因素到2030年全球中产阶级增长到30亿人然而,肉类和蛋白质的消费分布不均在全球范围内,有8.15亿人营养不良,缺乏基本蛋白质,而高收入国家的人口平均消费200-250克每人每天的肉类,是低消费人口的10倍,远高于世界卫生组织的安全成人消费指南2017年,世界预计将生产创纪录的2.63亿吨牛肉,猪肉和鸡肉 - 这是预期的到2050年增加一倍在目前的状态下,全球牲畜产生约15%的温室气体排放量,而肉类生产消耗大量的水并且是变形的主要驱动力土地和栖息地的丧失 - 亚马逊地区高达75%的森林砍伐负担较富裕国家的畜牧业生产也使用大量粮食 - 2016年,30%的粮食产量用于动物饲料,据美食和联合国农业组织周二特别会议讨论了品尝食物的未来,周二认识到目前的肉类和蛋白质生产方法不足以满足明天的蛋白质需求参与者还解决了获取,可负担性问题,可持续性和可负担性为对话提供的新白皮书“肉类:未来”概述了推动所需变革的潜在杠杆由第四次工业革命推动的肉类和蛋白质输送创新正在实现一套解决方案 - 实验室培养肉类,植物性蛋白质替代品和超精密养殖先进的生产和饲料系统以及消费的变化行为也必须发挥作用政府政策和国际合作对发达市场和发展中市场也至关重要 - 推动公私合作建立蛋白质解决方案组合,以满足未来可持续发展目标的需求汤姆泰森食品公司总裁兼首席执行官海耶斯表示:“我们都同意在我们面前存在巨大的挑战,我们都希望创造一个更美好的未来

谈到蛋白质,口味,价值,获取的未来,可持续性和营养都很重要 - 并且没有一个通用的解决方案来满足所有这些因素我们必须共同努力,以发展我们目前的肉类生产,探索替代蛋白质,并鼓励新的消费者行为,特别是减少食物浪费“公共 - 私营伙伴关系负责人,世界经济论坛执行委员会成员Dominic Waughray说:“蛋白质组合将需要,但这只有在公共和私营部门,食品和技术专家,健康专家,环境专家和消费者代表能够加速提供这种21世纪蛋白质的情况下才能实现

世界经济论坛期待让利益相关者参与进来这个关键问题是多利益相关方行动的最前沿“年会讨论中提出的想法和建议将于2018年6月在中国天津举行的世界经济论坛新领军者年会上以及9月在世界经济论坛可持续发展影响峰会上与联合国大会一起讨论

纽约在2019年世界经济论坛年会-SG / WEF之后将发表一份提出建议的最终文件